Das
Gewöhnliche außergewöhnlich machen
WIE IN DER NIEDERLANDEN
Poffertjes
Poffertjes - Eine der beliebtesten Spezialitäten aus meiner Heimat Holland. Auch hierzulande werden sie immer beliebter. Das Gebäck ähnelt deutschen Pfannkuchen, ist aber kleiner und fluffiger und wird mit verschiedenen Saucen und süßen oder herzhaften Toppings veredelt. Es ist ideal als Leckerbissen für zwischendurch oder als Nachtisch. Die Poffertjes können im Stehen gegessen werden.
Wichtig ist es uns, ein ehrliches Produkt anzubieten. Wir bekochen unsere Naschkatzen experimentierfreudig und traditionsbewusst und immer mit frischen Zutaten! Das bedeutet für uns: wir backen unsere fluffige Mini-Pfannkuchen nach altem Familienrezept und dort wo es möglich ist mit Ingredienten direkt aus der Bodensee-Region.
Unser Konzept ist simpel: Wir machen das, was wir selber gern essen würden!
Wie werden Poffertjes gebacken?
Poffertjes | Ein beliebtes Feingebäck aus den Niederlanden
Poffertjes sehen aus wie Mini-Pfannkuchen, sind aber kleiner und fluffiger. Sie bestehen aus Teig, der sich aus Eiern, Vollwertmehl, Milch, Zucker und Hefe zusammensetzt. Ursprünglich stammen Poffertjes aus Frankreich – angeblich haben Mönche 1795 für ihre Hostien Buchweizenmehl verwendet und so die ersten Poffertjes gefertigt. Während der französischen Revolution gelangte das Rezept in die Niederlande, wo das Rezept noch verändert wurde.
Seitdem aber sind Poffertjes ein beliebtes Nationalgericht in Holland. Es wird in Konditoreien und Restaurants angeboten, aber auch in extra Poffertjes-Buden auf der Straße sowie auf Festen, Jahrmärkten und Weihnachsmärkten.
Poffertjes | Herstellung und Veredelung
Poffertjes werden auf einem speziellen heißen Eisen zubereitet. Der flüssige Teig wird dabei in kleine Löcher gefüllt und nach kurzer Zeit mit einem Spieß umgedreht. Unsere Kunden können bei der Zubereitung zuschauen und sehen, wie ihre Poffertjes frisch gemacht werden.
Anschließend wählen sie einen süßen oder Herzhaften Topping ganz nach ihrem Geschmack aus.
Poffertjes | Mini-Pfannkuchen | Sweet&Salty-Toppings
Poffertjes Süß:
Butter & Puderzucker (Das Original)
Puderzucker
Zimt & Zucker
Apfelmus
& Rosinen & Puderzucker (Kaiserschmarrn Art)
Nutella
& Schokolinsen
& Marshmallow
& Überaschungsei
Erdebeeren
& Nutella
& Sahne
Banane & Nutella
Eierlikör & Puderzücker
Salty Karamell
Poffertjes Herzhaft:
Käse
Speck
Käse & Speck